春の旬な食べ物の一つ、筍を親戚からいただきました～！
筍は、スーパーなどで購入すると700円～1000円くらいはしますよね。
いい値するな～と思うと購入までにはなかなかいかず。。
と渋っていたところ、竹藪の土地を持っている親戚の方が分けてくださいました^^
嬉しい(*’▽’*)
そして、有難い。。。(´；ω；`)
筍は、漢字の由来である“一旬(10日間)で竹になってしまう”くらいに生長スピードがとても早い生き物。
収穫し損ねるとすぐに竹になってしまい硬くて食べられなくなってしまいます。
土から少し先端が見えているくらい小さいうちに、掘って収穫するのがコツです。
筍を頂いて早速料理して、いただきました♪
筍は先端部分が一番柔らかくて美味しくいただけますし、
また下の部分は硬いので、メンマなどの加工品にしても美味しいです。
筍は今の時期にしかいただけないので、今年も旬を味わえて幸せです^^