雪が解けて、家の庭を見てみると、初春のお知らせでしょうか
自生している多年草フキから蕗の薹(ふきのとう)が出てきているではないですか？！
雨の日だったため地面は濡れています。。
前日が晴れだったせいもあり、収穫した日はすでに花のガクが開きつつあり、前日に収穫していればよかったなと反省。
全部摘み取り
12個程収穫できました^^
蕾の周りのガクが開くと苦味が増すとも言われているようですね(^_^;)
そんなことは気にせず、
夕飯は天ぷらにしました！
ふきのとう以外にもエリンギ、玉ねぎ、サツマイモも天ぷらにしました。
お手製出汁と自家製大根の大根おろしで美味しくいただきました！！
初春を感じる夕飯となりました^^